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辣子鸡丁的做法步骤

1.小公鸡洗净，剁成块。

2.炒锅烧热加油放葱姜，花椒皮，爆香。再放鸡块翻炒均匀。煸炒时不断的加少许水，防止干锅。

3.蘑菇择洗干净。

4.热水绰好后捞出控水份。

5.煸炒到鸡块熟烂时加入绰好的蘑菇。加，青辣椒，香醋，十三香，盐，味达美，胡椒粉翻炒均匀，出锅。