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上汤菠菜的做法步骤

1.波菜去除根部，洗净后切成两段

2.姜、蒜、火腿分别切片，枸杞30粒备用

3.鸡蛋一只煎熟后切块，皮蛋一只切块

4.锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香

5.再加入皮蛋炒熟

6.往锅内一次性加适量清水

7.加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟，煮至汤色变浓

8.加入波菜煮和枸杞煮一下，波菜断生即可

9.最后调入适量盐和鸡精

小窍门&温馨提示

1、加入一只煎熟的鸡蛋煮汤，可以让汤色变得更浓味道也更好
2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，大火煮一下断生即可