1.备好所需食材，番茄洗净去皮；
2.土猪肉洗净沥干水，剁碎；
3.肉馅放入碗中，调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀；
4.腌制片刻；
5.番茄切粒；
6.热锅，放适量油，倒入腌制过的肉末爆炒片刻；
7.炒至肉碎焦黄色，敲入鸡蛋继续大火翻炒；
8.倒入番茄粒炒至出沙；
9.加入咸蛋，炒匀；
10.加上适量清水，遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠；
11.调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。
食尚小贴士：
番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些，喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，这个汤水味道浓郁，营养丰富，家中的老人孩子都能饮用，不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻，切成丝加入汤水中。
