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香菇焖鸭的做法步骤

1.剁块的鸭肉；

2.配料；

3.香菇提前泡发；

4.然后洗干净撕小朵；

5.所鸭肉焯水再洗一下；

6.辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；

7.锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；

8.再加入鸭肉煸炒出油；

9.加红烧酱油、料酒和盐炒匀；

10.加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；

11.至收汁就可以装盘了。