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蒸鲢鱼的做法步骤

1.把鱼整干净。

2.片出鱼肉。

3.鱼头劈开。

4.鱼肉切薄片加入糖、盐、蛋清、木茨粉、油抓腌。

5.把鱼头鱼骨入锅先蒸7分钟，再加入鱼片蒸5分钟取出，洒上葱花淋上滚油大功告成。