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罗非鱼炖茄子的做法步骤

1.鱼收拾干净，两背切几刀

2.茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮

3.葱姜蒜等调料备好

4.西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮

5.切成小块

6.锅中放油，煎鱼的两面，再放入所有调料，盐可以后面再放

7.加水，想汤多些，就多放些开水，否则稍盖过鱼就可以了，开锅几分钟后，下入茄子、西红柿，同时加盐

8.炖约15-20分钟就可以了

9.出锅

10.洒上小香葱或香菜

11.鱼和菜一锅荟，彼此相得益彰

12.味道很不错呢，真正的鱼香茄子