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干炸野生小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼洗净。

2.加盐、料酒、胡椒粉拌匀。

3.盖保鲜膜，腌制最少一小时。

4.腌好的小黄鱼裹玉米淀粉。

5.锅烧热，放油，小黄鱼抖去多余的淀粉，逐条下锅。

6.小黄鱼一面煎至焦黄后再翻面。

7.煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

小窍门&温馨提示

小黄鱼刚刚下锅时不要着急翻动，等煎至焦黄定型后再翻面。