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卡布奇诺慕斯蛋糕的做法步骤

1.戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。

2.牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。

3.倒入咖啡粉搅拌融化均匀。

4.淡奶油打发至6分硬性。

5.将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。

6.将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。

7.放入另一块蛋糕。

8.将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。

9.慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。

10.将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。

11.放上点缀物。