1.准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。
2.鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。
3.用打蛋器把蛋液打好。
4.准备高汤。
5.高汤：蛋液=2：1
6.过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
7.留下一部分蛋液。
8.蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
9.鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。
10.把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。
11.取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。
12.全都裹好啦。
13.蛋羹也好了。取出来。
14.把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
15.在倒上剩余待用的蛋液。
16.继续蒸，成品出锅。
17.撒些花茶花瓣。好看又好吃。
