1.瘦肉切丝或剁成肉末，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均匀，腌制10分钟。
2.新鲜香菇洗干净，切三四毫米厚的片。
3.娃娃菜洗干净，撕成小块。
4.香菜洗干净，切寸段。
5.锅烧热，倒入适量油，倒入肉丝，煸炒至变色。
6.倒入香菇片煸炒变软。
7.倒入娃娃菜翻炒，炒到变软。
8.加入1饭碗的水，加入一个浓汤宝，拌匀，盖上焖5分钟。没有浓汤宝有高汤也可以，实在都没有，就加清水。
9.开盖，看到娃娃菜炖得软烂了，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐。撒入香菜。
10.关火，利用余热将香菜烫熟。
11.最后起锅装盘就好了。
1、娃娃菜不要切，用手撕成小块，这样才好吃。大白菜和包菜也一样，用手撕的比切的好吃。
2、浓汤宝本身是有咸味的，所以要先尝下咸淡再根据自己的口味加盐。没有浓汤宝，家里有高汤更好。都没有就加清水。
3、娃娃菜要炖得软烂才好吃。
