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苦瓜拌鸭肠的做法步骤

1.苦瓜一根，剖开，去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。

2.水开入锅焯水。

3.变色就捞入凉水盆中。

4.取10多粒枸杞，冲洗干净。

5.麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。

6.大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蚝油，适量的盐。

7.生抽1勺，一品鲜酱油1勺。

8.花椒大料水1勺，白米醋1勺拌匀。

9.最后加一点香油拌匀。

10.腌渍5分钟左右。

11.上桌前拌入鸭肠。

12.很奇怪的搭配却意外的好吃。