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回锅肉片炒西葫芦的做法步骤

1.西葫芦切片，开入锅快速焯烫一下。

2.姜葱切丝、青红辣椒切丝，熟五花肉切片。

3.热锅凉油，加入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.下入猪肉片煸炒至肥肉变透明状，盛出。

5.炒锅洗净，另加少许油。

6.爆香葱姜蒜辣椒。

7.西葫芦片快速翻炒两下。

8.加猪肉片翻炒。

9.加入适量的盐。

10.翻炒均匀。

11.出锅。