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菠萝魔芋炒鸭的做法步骤

1.所需食材。（菠萝是当季容易买到）。

2.菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。

3.鸭肉需焯水，加姜片、料酒。

4.鸭肉烫熟捞起备用。

5.爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。

6.倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。

7.加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。

8.然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。

9.加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。

10.成品。

小窍门&温馨提示

菠萝鸭，有菠萝和鸭即可，其他配菜可以不加。