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辣爆波士顿龙虾的做法步骤

1.清洗波龙

2.筷子插入尿孔放尿

3.切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物

4.敲碎鳌

5.锅中水烧开，下入波龙焯红

6.捞出，切块

7.加入一罐啤酒、盐

8.保鲜膜封住腌制10-15分钟

9.胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段，切片

10.油温五成热，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香

11.加入郫县豆瓣酱、面酱

12.炒出红油后加入白砂糖

13.下入波龙及腌制的啤酒，加入白酒

14.烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒

15.大火收汁

16.出锅。