1.准备两个。新鲜的土豆我准备了一个黄心和白心的。嗯，经常买菜人都的人都知道这个黄心的土豆呢是非常的怕软的。这个白心的土豆是脆的，我用两种口味的土豆进行制作口感会比较丰富。
2.切成对半切适当的片太薄了不行。太厚了也不好。先用清水浸泡15分钟，再沥干水分备用。
3.大葱切段。青红椒切好。洋葱切成丝儿。西芹切斜刀。
4.用大葱。生姜和葱段。用油炸。熟了以后捞出来不用。然后用这个油小火煎至土豆片。少点少点的煎煎至两面黄。起锅备用。
5.挖土豆全部煎好以后。冷却。锅底留油，开中火。把土豆复炸一次撒一点盐
6.继续中火。放入生抽和鸡精。均匀翻炒。
7.倒入所有配菜炒均匀。
8.关火。放上五香粉，孜然粉和烧烤粉。让锅底的余温把这个干粉。焖五分钟，焖出香味。
9.起锅，撒上白芝麻。这道菜的味道真的口感非常的棒。
土豆一定不要焯水。生煎才好吃。
