1.选取新鲜的五花肉，剁碎；
2.洋葱切碎，葱姜切末，和肉一起继续剁；
3.剁好的肉馅加蚝油、盐、白胡椒粉拌匀；
4.淀粉加适量水化开后分次加入肉馅中，搅打均匀；
5.肉馅就准备好了，取出馄饨皮准备；
6.一端放上适量馅，卷起，蘸取少量水封口，再将两端的面皮拧一下成糖果妆；
7.锅中倒油，四五成热时放入糖果卷，温油中小火炸，表面开始变色时捞出；
8.继续加热油，至七八成热，复炸一次至表面金黄即可捞出；
9.取出吸油纸上吸去多余油即可，直接吃或挤上喜欢的酱料都可以。
1.油温判断：初炸时放入筷子试会迅速出现大量小泡；复炸时放筷子只在筷子周围出现很大的清亮的泡；复炸能起到吐油的作用，吃起来就不会油腻感了；
2.包圆柱状的只要在开始卷第一卷后将两边的面皮折进去，再继续卷即可；
3.馅料里面放淀粉水可以让肉馅吃起来更水嫩，不会发柴；
