1.平菇用清水洗干净，撕成小朵。
2.锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下。
3.捞出攥干水份待用。
4.锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。
5.倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅。
6.翻炒均匀即可出锅。
7.很开胃,味道实在非常的讨巧！推荐给各位，一个绝对镇得住场面的家常菜。
8.鲜嫩无比的口感，口水都要流下来了。
9.盘色香味俱全的蘑菇，口感绝佳，超水平发挥。
10.平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
1、平菇不要煮时间太长，稍微焯一下就行。
2、放几个辣椒比较开胃。加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。
3、把买回来的平菇撕成小块，放进盐水中浸泡10分钟，可以杀菌杀虫，去除农药残留。
4、菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。
5、焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
