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炒鸭杂的做法步骤

1.准备好食材。

2.鸭血。

3.鸭杂用淀粉和油抓匀待用。

4.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁。

5.起锅烧油，油七成热时，下入鸭杂快速翻炒变色。

6.一变色就用碗盛出待用。

7.锅中留油，下入韭菜花、大蒜头、红辣椒翻炒断生。

8.下入鸭杂快速翻炒均匀，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

9.加入鸭血，加少许水，稍煮一会儿入味。

10.翻炒均匀出锅。

11.好了??。