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红苋菜汤的做法步骤

1.取苋菜适量，洗净，叶片大的话切一下。

2.花生，生姜洗净切一下。

3.鸡蛋打散备用。

4.淀粉加水搅拌到无颗粒备用。

5.锅中放少许食用油烧热加花生，生姜爆香。

6.加水烧开放黑胡椒。

7.放虾米，苋菜，盐，鸡精调味，加搅拌好的淀粉水再次煮开，关火顺时针倒入打散的鸡蛋液搅拌一下，盛出加适量芝麻油即可。

小窍门&温馨提示

淀粉根据个人喜好放，放的多就稠一些，放的少就稀一些。爆香花生和生姜的油要放少一点，多的话汤比较油腻不好喝。