1.1、将水、糖、糖浆依次倒入奶锅煮至115摄氏度。
2.2、第一步115摄氏度时打发蛋清（将蛋清打发至6成）缓缓倒入糖浆搅拌。
3.3、桶壁微热加入液态吉利丁片（缓缓倒入），加入一点君度酒（减轻甜腻）打发至6-7成可提起。
4.1、 将不粘锅加热，加入黄油融化成液态，加入棉花糖搅拌均匀，加入奶粉搅拌均匀。
5.2、 加入饼干拌匀，依次加入花生碎，杏仁片、开心果、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干拌匀。
6.3、在烤盘上放入硅胶垫或者不粘油纸，撒上奶粉，倒上做好的雪花酥铺平，撒上奶粉整形，盖上油纸，放凉切块。
7.4、成啦。
1、吉利丁片先用冷水泡软，后面需要用的时候直接隔水加热即可。
2、棉花糖制作时，先将水、糖浆、糖煮至115-117摄氏度，再打发蛋清。
3、将黄油融化成液态后，加入打发好的棉花糖搅拌均匀即可不用再次加热，以免棉花糖过稀。
4、雪花酥里面放了大量坚果和蔓越莓，口感酸酸甜甜，酥酥脆脆，香甜不腻，好吃哦。
