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酸汤荷包蛋的做法步骤

1.柴鸡蛋3个。

2.锅里适量水烧开，把火关了。

3.鸡蛋打入。盖上盖焖一分钟左右。

4.开小火稍煮一下，蛋白凝固成型。

5.用锅铲轻轻铲离锅底。荷包蛋翻个个儿，关火。

6.香葱切小粒。

7.香葱碎放碗里，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。

8.沸水冲调。（也可以用煮荷包蛋的原汤）

9.荷包蛋捞入碗里即可。

10.成品。