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主料:
排骨，800克，葱段，15克，姜片，15克

辅料:
料酒，15克，酱油适量，八角，1个，桂皮，一块，丁香，1粒，冰糖，1块，白糖适量，盐适量，草果，1个

1.排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分

2.备葱段姜片八角桂皮小茴香丁香草果

3.将上述香料用纱布包好

4.坐锅入油烧热放糖小火炒糖色下排骨炒匀

5.锅中加足量的水将开始撇浮沫

6.放调料包

7.倒料酒

8.放酱油

9.放葱段姜片

10.放冰糖加盖小火烧制40分钟

11.放盐保持小火继续炖制20分钟

12.排骨成熟关火

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