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莲蓉蛋黄苏式月饼的做法步骤

1.水油皮面粉

2.加入30克白油和糖粉

3.混合匀，加入清水拌成团

4.保鲜膜包好放置30分钟

5.酥油皮面粉，加入50克的白油

6.拌成团，一起静置30分钟

7.蛋黄提前用食用油浸泡1个钟

8.沥干油，莲蓉分成8等份

9.莲蓉压扁，包入蛋黄

10.包好，放一边备用

11.水油皮和酥油皮各分8等份

12.取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。

13.全部包好

14.擀成长形

15.卷起，重复3次

16.取一块压扁，包入莲蓉蛋黄

17.全部包好，放进烤盘

18.180度，下火，中层，两面各10分钟