主料:
偏瘦猪肉馅，250克冬瓜，
1个
辅料:
生抽，
5克，
鲜姜，
5克，
鸡汤块，
1块，
香油，
5克，
食盐，
3克，
料酒，
5克，
鸡精，
3克，
淀粉，
10克，
花椒粉，
3克冬瓜汆丸子的做法步骤
1.准备原料；
2.选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀；
3.一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲；
4.将冬瓜切块；
5.煮锅内水热放入鸡汤块；
6.开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
7.肉丸子浮起后，说明已经熟了；
8.再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
小窍门&温馨提示
小窍门：
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
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家常菜 私房菜 常见菜式 老人 早餐 朋友聚餐 秋季食谱 冬瓜
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