1.燕窝放在干净的碗里（无油），用水浸泡8小时。
2.清理干净里面的毛，倒掉水分， 把燕窝放在炖盅里。
3.倒进椰奶、加入冰糖。
4.准备就绪后，按炖煮键，设置炖煮2小时；饮用时放进一朵蝶窦花，搅拌后，呈现蓝色。
如何挑选优质燕窝？阿玛给大家总结的几个小诀窍：
1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；
2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
3、手感干爽（轻按容易折断）；
4、盏内有小量细毛；
5、燕角较细；
6、内部囊丝较少；
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
作者：大家好，我是Emma郑雅甄，老广一名，有10年的煲汤经验，每周给你提供美味的汤方/食谱，也会跟你分享各种生活理念。
