1.先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖
2.搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）
3.筛入低筋面粉
4.用手搓匀
5.加入蛋液
6.揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时
7.将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用
8.下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中
9.小火加热至变色，关火后加入黄油
10.黄油完全融化，搅匀
11.向锅中倒入苹果丁
12.加入柠檬汁和细砂糖
13.开小火熬煮，直至苹果变软，汤汁浓稠
14.关火后加入酒渍蔓越莓
15.搅拌均匀，晾凉备用
16.取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈
17.将面皮覆盖到派盘上
18.压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密
19.用叉子在底部扎满小洞
20.然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟
21.取出
22.将之前做好的馅料倒进去，压实
23.表面撒适量香酥粒
24.送入烤箱继续烤，180度10分钟
25.出炉放凉后再脱模，切块食用
1. 派皮面团如果在冰箱里冷藏时间过久的话，会变的比较硬，取出之后可以先用手揉捏，使其变软后再继续后面的操作；
2. 熬至焦糖的时候一定要小火加热，稍变色就关火，否则很容易糊掉；
3. 我用的派盘是6寸的，这些材料的分量也是刚好够用的哈~~
