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菠菜拌饭的做法步骤

1.菠菜洗净从中间切断，锅里放水，滴几滴油，先放菠菜梗焯一会。

2.再放叶，焯熟捞出备用，再把粉丝煮软。

3.菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、醋、芥末搅拌均匀。

4.放香油、粉丝搅拌均匀。

5.把拌好的菠菜放到碗里，压实，再放米饭压实。

6.倒扣出来，撒上熟芝麻，浇上拌菜的汤汁。OK！

小窍门&温馨提示

焯菜的水里加油，是为了菜更鲜绿；
菜和饭压实，倒扣的时候才有型。