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蓝旗金枪鱼刺身寿司的做法步骤

1.活金枪鱼放血冷藏3～5天。适合做刺身。

2.精瘦一块一块

3.雪花中肥一块。

4.去皮切条或者切片都可以，铺在冰沙上即可。自己在家吃可以就个人喜好。

5.米饭放温热加入少许寿司醋，如果没有加白醋也可。用手掌心蘸水防粘，将米饭握成饭团。鱼生切薄片粘合即可。

6.配上芥末和酱油就可以开吃了。