1.青豆和玉米粒焯熟后捞出
2.整个菠萝从三分之一处切开
3.用刀沿着菠萝外侧划一圈，内侧划十字
4.用勺子将菠萝肉挖出，浸入淡盐水
5.虾剥去外壳，去虾线；火腿肠切小块
6.锅内倒入油，加入玉米粒、青豆、火腿肠、虾仁翻炒
7.倒入米饭翻炒，加入适量盐、蚝油继续炒匀
8.最后加入菠萝，简单翻炒即可
9.炒好的饭盛入菠萝壳内
挖出的菠萝肉先用淡盐水浸泡几分钟；
米饭尽量用剩米饭，炒出来的才颗粒分明；如果用刚刚煮好的米饭，就把米饭放在通风处凉一凉；
多余的菠萝肉可以泡一杯雪碧，泡好的雪碧带着浓浓的菠萝香气，味道更好。
