1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
2.搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。
3.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
4.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。
5.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。
6.盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
7.烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
8.放入烤箱，180度烘烤4分钟。
9.烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
10.在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。
11.在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。
12.卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以适当调整。
