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腌黄瓜的做法步骤

1.备料，生抽、老抽、醋调汁。

2.黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条。

3.黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右。

4.姜蒜切片，辣椒切条，葱切段。

5.腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料。

6.倒入调料汁。

7.放白糖拌匀。

8.锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香。

9.将油和辣椒一起倒入黄瓜。

10.放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。