1.适量面粉加温水，搅拌成絮状。
2.揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
3.小碗里倒干辣椒末和白芝麻。
4.油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。
5.配料:五花肉切丁。
6.直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。
7.再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
8.醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。
9.均匀抹上熟油。
10.叠在碗里，盖好盖子醒发。
11.取一圆片，切条，尽量拉长来。
12.锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。
13.放青菜也稍煮下。
14.盛出面条，青菜。
15.放入五花肉。
16.放入自制辣椒油，搅拌。
17.由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。
18.这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。
