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醪糟鸡蛋的做法步骤

1.锅中烧水，放入适量红糖。

2.将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。

3.打入一个鸡蛋到汤勺里。

4.把勺子底部放入烧开的水里。

5.待底部变白，呈现图中效果。

6.将勺子慢慢沉入水里，煮1分钟左右。

7.把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子，筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。

8.放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。

9.放入一把枸杞，煮1分钟，关火闷2分钟。

10.一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。

11.蛋黄还流着溏心呢。