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凉拌鸡胗的做法步骤

1.鸡胗放到锅里焯一下。

2.洗净备用，各种调料备用。

3.把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。

4.把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。

5.把煮好的鸡胗放凉，切小块。

6.放到盘里。

7.加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。

8.凉拌鸡胗就做好啦。。

小窍门&温馨提示

1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。