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泡菜炒鸡杂的做法步骤

1.鸡杂一副：鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠洗净。鸡杂切花刀，加少许料酒、酱油、盐腌制10分钟入味。

2.蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片

3.泡萝卜切片，姜蒜末备好

4.泡萝卜切片，姜蒜末备好

5.热油，加姜蒜末入锅爆香，入鸡杂大火猛炒至七成熟

6.加酱油、泡萝卜、辣椒继续翻炒出酸辣味

7.快出锅时入蒜苗芹菜，炒一分钟即可

8.上菜咯！泡菜开胃爽脆，鸡杂嚼起来咯吱咯吱响，辣辣的，真香啊！