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酸辣鸡杂的做法步骤

1.准备好材料

2.鸡杂切成细细的，或者切成小花也可以，加上小量杨梅酒去腥味。

3.萝卜干泡水后捞起挤干水。

4.辣椒切丝，大蒜拍碎，姜切成丝

5.热锅下油，除鸡杂外全部下锅大火猛炒

6.炒透后下鸡杂，继续大火猛炒，下适量的白醋（如果辣椒酸的就不用下）

7.炒到九层熟，下酱油稍微炒一下就OK了。

8.喜欢香菜可以放点.