1.准备材料，鸡是提前切好的
2.鸡切块冷水进锅 开火过水
3.加点料酒煮开
4.然后洗干净装盘风干
5.锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖
6.小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
7.然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
8.然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下
9.煎成两面金黄鸡身全上糖色
10.然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮
11.大火煮开后转小火慢煮20分钟
12.把彩椒及洋葱切断
13.小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
14.在转小火煮8分钟加入鸡精
15.收盘
