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芹菜炒腊肉的做法步骤

1.腊肉用开水清洗干净，放锅中煮30分钟左右，捞出切片备用。

2.芹菜切寸段备用。

3.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

4.放入腊肉翻炒一会儿，炒出少量油脂，呈透明状。

5.放入芹菜、酱油，继续翻炒。

6.待芹菜断生，放入蚝油、鸡精。

7.把芹菜炒至八九成熟即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.腊肉经过长时间存放，外面很脏，必要清洗干净。
2.腊肉煮熟，可缩短烹饪时间，又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足，不用再放盐。