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猪脊骨炖南瓜的做法步骤

1.猪脊骨清洗后，焯水一遍。

2.捞出洗净控去水分。

3.葱姜，八角，胡椒粒备好。

4.炒锅先热油，放入八角和胡椒粒炸香。

5.在放入葱段和姜丝炒出香味。

6.加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。盖好，烧开后小火煮10分钟。

7.南瓜切成大块。

8.10分钟后，开锅放入南瓜和盐。

9.盖好，仍然是烧开后小火煮焖至少半小时，中途翻动2次。

10.最后在放点葱花拌匀出锅。

小窍门&温馨提示

喜欢汤汁多的可以多放水，最后剩余一点汤汁，拌米饭很好吃的。
盐和油的量根据个人口味掌握好。