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红烧鳝鱼的做法步骤

1.鳝鱼不要切断，留点皮连在一起，然后开水焯水后备用

2.锅内放几片腊五花肉，一定要是腊肉，煸炒出油。

3.倒入沥干水分的鳝鱼

4.放入这些

5.煸炒一下放入生抽 盐

6.加水

7.煮开转小火二十分钟

8.留点汤汁装盘即可