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清炖黄颡鱼的做法步骤

1.准备两条黄颡鱼。

2.用盐缓缓搓洗，再用水洗干净。

3.油烧热，把鱼稍微煎一下，倒入少许料酒，轻轻翻动。

4.加水没锅鱼，放入葱姜段，大火烧开，小火炖。

5.炖到汤成奶白色，放少许盐，撒些葱花就可以了，也可以淋些香油。

小窍门&温馨提示

1.鱼炖好之后很鲜了，可以不用加鸡精。

2.如果鱼汤多的话，在没放盐、葱花之前留一些，可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。