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红烧大黄鱼的做法步骤

1.把大黄鱼收拾干净。

2. 为了方便烧制，将其一切两半。

3. 蘸一层面粉。

4. 放入不粘锅煎制。

5. 两面都煎制成金黄色。

6. 把煎好的鱼靠边，放入葱姜蒜、红辣椒爆香

7.先后烹入料酒、醋。

8. 加适量生抽。

9. 加适量清水烧制5分钟.

10. 加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。

11. 旺火收汁，即可关火。

12. 出锅装盘OK。

小窍门&温馨提示

1、煎制时一面定型挺实了再翻面煎，否则易碎。
2、家里的锅一般较小，所以切开烧制比较好。