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爆炒梭子蟹的做法步骤

1.梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。

2.盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。

3.热锅下油将蟹下锅油炸。

4.炸熟后捞出控油。

5.生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。

6.热锅下油爆香姜片。

7.放入梭子蟹下锅翻炒。

8.加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。

9.放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。

10.最后把芹菜段和蒜苗叶和葱叶下锅翻炒两下即可出锅。

11.成品。

12.成品。