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双椒炒墨鱼仔的做法步骤

1.所用食材，因为没有青椒用尖椒代替。

2.墨鱼仔扣掉墨汁内脏，表层黑色膜拔掉，软骨抽出来。其他配菜切块。

3.墨鱼先焯水，水沸腾放入姜丝、料酒，倒入墨鱼仔。

4.水沸腾15秒捞起来。

5.热油先爆炒双椒，加适量食盐。

6.倒入墨鱼仔一起翻炒。

7.酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。

8.大火收汁即可。

9.成品。

小窍门&温馨提示

墨鱼仔焯水时间不需要过长。