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小白菜蚶子豆腐汤的做法步骤

1.豆腐切小块。

2.白蚶子加适量盐、几滴油搅拌一下吐沙，放置1小时。

3.小白菜洗净。

4.大一些的叶片切两段。

5.葱姜切片。

6.锅中油热后，下入葱姜爆香。

7.加适量水。

8.下入豆腐。

9.白蚶子摇晃几下，用水洗净。

10.汤烧开后，下入蚶子。

11.待蚶子全部开口。

12.下入小白菜。

13.小白菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。

14.装汤碗中。

小窍门&温馨提示

白蚶子加盐、油浸泡摇晃几下，吐沙效果好一些。