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酸菜杏鲍菇的做法步骤

1.酸菜用冷水浸泡一会儿（酸菜很酸，浸泡可以降低酸度）。

2.杏鲍菇洗干净撕成条。

3.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

4.再起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。

5.加适量水烧开。

6.杏鲍菇入锅炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，加盐炒均匀关火。

7.盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、喜欢酸度浓些，酸菜入菜前可以不浸泡。