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茭白炒鸡丁的做法步骤

1.备材料。

2.茭白切小丁。

3.把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分 。

4.鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟。

5.青红椒分别切成差不多大小的小丁。

6.热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出。

7.再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄。

8.倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀。

9. 最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了。