主料:
西兰花，
1棵，
平菇，
约250克，
香菇，
几朵
辅料:
蚝油，
1大勺，
生抽适量，
葱，
少许，
盐适量，
清水，
半碗，
姜适量蚝油双菇西兰花的做法步骤
1.西兰花掰成小朵，洗净。
2.锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。
3.平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。
4.焯水备用。我用的焯西兰花的水。
5.锅里注油烧热，爆香葱姜。
6.下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
7.加蚝油。
8.加生抽，翻炒一会。
9.加入半碗清水。
10.加盐调味，烧几分钟。
11.待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
12.至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。
13.炒好的双菇盛入盘里。
14.周围以西兰花围边即可。
小窍门&温馨提示
炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃，否则西兰花吃起来没有咸淡。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 西兰花
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