1.黄油微波融化(或隔水融化),将水油皮材料混合成光滑的面团,静置20分钟。
2.将油酥配料混合,揉成面团,静置15分钟。
3.将水油皮面团和油酥面团分别分成16个小团,莲蓉馅和豆沙馅也分别揉成小团(共16个)。
4.将一个水油皮小面团按扁。
5.包入酥油团。
6.收口向下。
7.用擀面杖擀成椭圆形。
8.上下分别折起来。共重复三次步骤7.8这样的动作。
9.最后一次擀好后包入莲蓉馅(豆沙馅)。
10.收口向下。全部包好后,刷蛋黄液。
11.撒上芝麻。(我为了区分:白芝麻是莲蓉馅,黑芝麻是豆沙馅)。
12.入预热好的烤箱200度,25-30分钟。
13.看看内部结构,可真的是千层酥皮哦。
14.豆沙馅的。
15.送上精美礼盒,祝大家中秋节快乐!