1.牛肉放入水中浸泡半小时。
2.配菜备用。
3.番茄去皮。
4.均改刀备用。
5.牛肉改刀块状入锅焯水，加姜片白酒去腥。
6.盛出沥干水分。
7.锅中入油爆香葱和洋葱。
8.牛肉放入翻炒出香味。
9.加入番茄和胡萝卜一起搅拌。
10.放入生抽，老抽，胡椒粉，姜粉翻炒均匀。
11.加入适量的水倒入高压锅中，加少许盐。
12.压三十分钟，汤鲜肉烂，香味扑鼻。
13.配菜准备就绪。
14.另起锅煮面和青菜，煮好盛出。
15.牛肉带汤浇入荞麦面中，撒香菜，码好鹌鹑蛋，即可享用。
16.成品图。
17.成品图。
小火慢炖一小时，高压锅压二十五分钟。盐根据口味调整！祝您愉快！
